軽井沢町内にある正木屋製麺所さんより
極太3mm生パスタを使用しています
軽井沢の冷たく美味しい水で練り上げたパスタ！！
流石に・・・・。
自分では、生パスタまでは店舗では製造していないですが・・・・。
地元に製麺所があるのでしたら使用してみました。
ランチまたはアラカルトでの
生パスタの販売になります
ちょっと旧軽井沢銀座通り散歩して
ランチにふらっとお立ち寄りください！
レストランで使用している
千葉県産八千代ビーフと信州ブランド蓼科牛を
ミンチにして香味野菜とトマトソースで
じっくり煮込んだミートソース
おいおい
ラグーや渡り蟹クリームトマトなど
スポットで増える予定です；；
お昼からプリフィックスのコースランチではなく
フリー来店での注文でサクッとランチをしたい方向けです