軽井沢は観光地ですので・・・。
お客様にこれから〇〇に行ってきます
または
お店に来る前に〇〇に行ってきましたなど・・・。
レストランでお客様とお話する機会が多い気がします
勿論、自分が行ったことある所は
おすすめさせて頂いたり
またはお客様よりおすすめされて
知ることもあります！！！
冬季休業中に
折角軽井沢にいるので
散歩をしながら
お客様が進めて頂いた所を行ったりもしています！！
冬季休業中に
色々リセットできるので
いろんな意味でいい時間です！！
シーズン４
2025年3月上旬再開に向けて
今回は・・・・
・ワインをレストランの利用中ではなく物販として販売を今進めようとしてます
※冬季休業の期間に資料や運営の仕方を探しています
・真空パックでのお土産系の物販の販売の開発
・テイクアウト商品の開発
※繁忙期は難しいのですが観光地営業の伸びない時に
余裕があったらできることをしようかと考えています
【GW前・ハイシーズン前・クリスマス前など】
スタッフが増えてもらえるのが一番いいのですが
やってみたいことは全力でやっていこうと考えています！